来源：新华每日电讯微信公众号（整理：刘晶瑶）综合极目新闻（记者：张渊）
用煎炒烹炸代替伏案码字
这一桌桌毕业设计“真香”
灶台前火苗腾跃
切配声、翻炒声
食材入锅的滋滋声交织一片
这不是厨艺大赛
而是毕业考场
宴席制作现场
近日，湖北经济学院法商学院
旅游与酒店管理系
2026届烹饪与营养教育专业
70名毕业生分成17支队伍
把“考场”搬进学校教学示范中心大厨房
以一场毕业宴席设计比赛
完成了自己的毕业综合考核
宴席制作现场
同学们身穿白色厨师服
刀工利落、火候精准
切雕、调味、烹制、摆盘一气呵成
一道道菜品渐次成型
这既是技艺比拼
更成为大学四年所学的集中呈现
“楚韵珍馐·鹿茸菇主题宴席菜单”团队荣获一等奖
经过激烈角逐
比赛共产生一等奖2组
二等奖3组、三等奖5组
一等奖小组代表朱贞贞介绍
他们以“茶旅文化融入江夏农家宴”为主题
研发了 “舒安藠头凉拌茶”
“红茶秘卤牛腱”
“江夏红茶焖肉圆”
“茶汤汽蒸金口鳜”
“江夏子莲茶炖土鸡汤”
一整套特色菜品
延伸出“茶膳+文旅”融合思路
以“采茶、品茶、吃茶、卖茶”
助力江夏农家乐与乡村旅游开发
“茶韵江夏·农家宴”团队荣获一等奖
这是该系首次推行
毕业设计考核方式改革
法商学院旅游与酒店管理系
负责人徐会敏介绍
把过去单一撰写论文的考核方式
变成由实操比赛成绩、设计报告成绩
答辩成绩按比例构成的
毕业设计综合考核
目的是通过不断提升学生
专业能力、应用能力
实现人才培养与行业岗位需求
无缝衔接
参赛学生与辅导员合影
专家评委点评打分
网友评论
“别人答辩是修改论文格式，他们答辩是调整菜品咸淡。”
“查重率0%，但脂肪率可能有点高。”
“能不能请网友当校外评审？我自带碗筷那种！”
“把论文写在灶台上，把学问做进菜肴里，这不比空洞的理论有意义多了？”
“职业教育与应用型本科就应该是这个方向，动手能力比纸上谈兵强。”
“不管是继续深造还是直接就业，相信这桌菜都会是他们人生中最特别的一顿饭。”
跳出纸上谈兵的桎梏
把学问熬进烟火
把本领练在手上
这样接地气、重实践的毕业考核
真香！
监制：卢刚 | 责编：刘晶瑶 | 校对：张慧
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